制作放心食品 助力学生成长

             安阳一中学生餐厅在2010年获得河南省首批中小学校一级食堂称号。近日，学生餐厅取得文峰区食药局的食品卫生监督量化分级管理信誉度A级评价。学生餐厅面积2864平方米，餐位1806个。经营食品的花色品种达128种。在每学期进行的学生饮食满意度问卷调查中，满意度均超过90%。YS4安阳一中

一、建立了完善的餐厅管理机构，认真落实安全卫生责任。建立了以校长为第一责任人、总务处主任为直接责任人，总务处、德育处、教务处、办公室等部门参加的食品安全管理领导小组，还建立了学生代表、家长代表、教师代表等人员组成的食品安全监督委员会。学校制定了食堂管理的各项规章制度，包括学校食堂安全应急预案和食堂安全卫生责任事故追究制度，落实食品安全责任。YS4安阳一中

二、强化日常管理，不断提高食品卫生与安全管理工作水平。严把“采购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、应急关” ，在质量、价格、安全、卫生等方面对其进行严格的监督、检查和管理。实行所有食品原料由学校统一采购，严格执行索证制度和食品留样制度，所有进货单据必须有取货人、保管、学校食堂管理员、主任签字，食堂经营者对采购物品的价格、数量监督，校领导经常进行抽查检查。YS4安阳一中

三、加强监督，发现问题，及时处理。定期开展学生饮食满意度问卷调查，在食品安全、服务态度、饭菜价格、卫生评价等方面进行测评，广泛征求师生的意见，并于奖惩挂钩。推进“明厨亮灶”工作，目前在食堂大厅，后厨工作情况视频在食堂就餐大厅实时播放，实时让师生监督。YS4安阳一中

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